にんにくブログ【にんにく大好き！】効果抜群にんにくのチカラでパワーアップ！: にんにくの「におい」

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ペヤングやきそばの「にんにくMAX」がヤバイ！

深夜のコンビニは危険な場所です。
酔っ払って、ふら〜っと入って、つい体に良くないもの、炭水化物系に手が伸びてしまうのです。この夜もまさにそんな夜でした。糖質ダイエット真っ最中の私ですが、こんなものを買ってしまいました。その名もペヤングやきそば「にんにくMAX」。ただ勢いで買ったものの、翌日から見には入るものの、「にんにくMAX」「まわりの人が・・」という文字にビビって手が伸びませんでした。購入後２週間経った今日、土曜日の昼下がり、夜の予定が無いことを良いことに、ついにその封を切ってしまったのです。

まずびっくりしたのがこの「かやく」
どうせソースだけがにんにくなんだろうと舐めていましたが、なんとこのドライガーリックの量。一瞬にして後悔もMAXに。

注いだお湯でにんにくがしんなりと蘇っていきます。

このソースがまた凄い。封を切った途端に強烈なにんにく臭が！

にんにくとにんにくソース、さぁ混ぜるぞ！

そして、口へ。口から、鼻から、そして皮膚からにんにくに包まれます。これ最後まで食べ無いほうが良いと思います！

それにしても、この商品の「にんにく」という文字。
健康家族のにんにく卵黄の「にんにく」に似ていませんか？

やっぱり似てます。多分にんにく食品の王様に敬意を払って意識をしたんだと思います。だからどこかで見たことがあったんですね！これはちょっとしたサブリミナル効果を利用してますね。

※1204　ペヤング　にんにくMAXやきそば　1ケース（18個）焼きそば...

ＳＫＥ高柳、にんにく臭のファンに拍手？

～日刊スポーツより～

ＳＫＥ４８高柳明音（２２）が、「にんにく握手会」を大歓迎した。都内で２日、「カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋」とのコラボキャンペーン発表会に出席。メンバーが３チームに分かれ、それぞれが推すトッピングを利用者が選んだ数で優勝を競うもので、高柳はにんにくを選んだ。

「２個までならトッピングいけます！」と、ファンに推しトッピングをおすすめ。「にんにくのにおいがするファンが握手会に来たら？」と問われると、「その勇気に拍手します」と、まったく意に介さない様子だった。

情報元はこちら「SKE高柳　にんにく臭のファンに拍手」

にんにくのニオイを消すのに効果的な方法4選

情報サイトmodelpressの記事にこんなものがありました！

〜以下添付記事〜

食欲をそそるにんにくの香り。元気が出る食材として認知度の高いにんにくって、時々無性に食べたくなりますよね。香りも味も申し分ないにんにくなのですが、問題はその後…。

にんにく料理を食べた後って、歯磨きをしたり、ガムを噛んだところでニオイがなくならないんですよね。しかし、夜のデートのため、次の日の約束のためになんとかこのニオイを消したい！そんなあなたのために、にんにくのニオイを消すのに効果的な方法を伝授したいと思います。

1．あるフルーツを食べる

実は、リンゴがにんにくのニオイを消してくれる役割を担うそうです。食後にリンゴをかじるようにすれば、消臭に一役買ってくれますよ。

2．ホットドリンクで体の中から消臭する

緑茶は消臭効果があるとして有名ですが、コーヒーや紅茶などもにんにくのニオイを体の中から押さえてくれるようです。食後にホットドリンクを飲むならぜひ。ちなみにコーヒーはブラックが◎。

3．水分をたくさん摂る

水をたっぷりと飲んでトイレに何度も行くことで、体の中に溜まったにんにくのニオイの成分を出す作戦です。

4．半身浴で汗をかく

水分をたくさん摂って体の中のにんにく成分を出す作戦と同じく、汗からも出してしまう作戦です。

この情報源はこちら

キャシー中島おススメ！夏バテ防止スタミナ食「にんにく玉」

先日の爆報ＴＨＥフライデー内で勝野家秘伝の「にんにく玉」が紹介されていました。どうりで勝野家は皆、若々しくて健康です！この夏はにんにく玉で乗り切りましょう～

爆笑問題も俊ちゃんも興味深々！

もう10年以上続けているようです～

1年分を一気に作るということは結構持つんですね。

まずはにんにくを水で茹でます。

そしてたっぷりの卵黄！これはいわゆる「にんにく卵黄」です。

にんにくの効果を損なわない為に「弱火」がポイントです。

完成。それにしても匂いは大丈夫なのでしょうか？

にんにく感が凄いようです！

番組ホームページはこちら！

にんにくの「におい」気になりますか？

臭いの強い食べ物は数あれど、ニンニクは特に長時間、臭いが残ります。「嫌い」という人もいる一方、多くの人が「美味」「健康に不可欠」と熱い「ニンニク愛」を語りました。臭いの原因と対策も探りました。

　■「かのじょ」失う人も

食卓の多国籍化が進む昨今、ニンニクを避けるのは至難の業だ。「焼いて煮て、しょうゆや酒に漬け、３６５日楽しむ」（広島、７０歳男性）と言う人もいれば、「入れない方が食材の味わいが生きておいしい。ニンニクなんて誰が発見したのか」（北海道、７３歳男性）と嘆く人もいる。

続きは朝日新聞デジタルで！

FANCLの冊子「元気生活」でニンニクの効果を解説

日本大学の有賀豊彦先生が解説されています。

とっても分かりやすくまとめられていました。

内容を要約すると・・・

●ニンニクは古くから滋養食として珍重され、医薬品のない時代を支えていました。

ニンニクに関する一番古い記録は、紀元前4500年のエジプトにあり、ピラミッド建設の際、労働者達の貴重な活力源として用いられ、不作などで供給がストップするとストライキが起こったとも伝えられています。その後ニンニクは強壮効果や腹痛の治療、駆除の特効薬として広がり、特に中国では、「ニンニクに勝る薬、食品はない」と言われたほど。医薬品が無かった時代、ニンニクは万能薬として珍重されていたのです。

●ニンニクは切ったり、擦りおろすことでアリシンという匂い物質ができ、多彩な薬効を生み出す。

ニンニクは傷つけられてはじめて強烈な匂いを発しますが、それは細胞内に蓄えられたアリインと、水や栄養を運ぶパイプが集まった場所（維管束）に存在するアリナーゼが反応して、匂い成分「アリシン」を発生させるため。アリシンは大変不安定な性質を持ち、すぐに百数十種類もの成分へと変化します。そのため、切ったニンニクをしばらく置いておくと匂いが変わるのです。

●アリシンの殺菌能力は強力。ほとんどの細菌に働き、水を溶けると1年近く効果を発揮

第二次世界大戦中に赤痢が流行したときには、ニンニクが特効薬として用いられたほどです。この殺菌作用はアリシン中のアリルチオ基という特殊な分子を直接、細菌にぶつけて行われていることがわかってきました。

●ビタミンB１の吸収率アップとアドレナリン分泌促進での強壮効果、さらに脂肪燃焼も促します。

ビタミンB１は、糖からエネルギーを作るために欠かせない水溶性のビタミンで、糖をたくさんとってもビタミンB1が不足していればエネルギーの代謝が滞ってしまいます。

ビタミンB1とアリシンが結合し「アリチアミン」という物質になると、水溶性から脂溶性になり、吸収率が10倍にもなるといわれており、体内に蓄えられやすくなって、ビタミンB1の働きが長時間持続します。

さらに、ニンニクはアドレナリンなど、私たちの「やる気」や「気力」に関わるホルモンの分泌を促進します。アドレナリンは、体を興奮状態へ導き、瞳孔拡大、気管支拡張、心拍促進に作用するもので、眠気を覚まし、気分を高揚させる働きがあります。また血糖の燃焼を促進させる為、ビタミンB1のエネルギーー産生を持続させる効果とあいまって、さらに「元気」を湧き上がらせるのです。

また、アドレナリン分泌に働くニンニクは、褐色脂肪組織を活性化します。褐色脂肪組織とは、エネルギーをためずに、どんどん消費する特殊な脂肪組織で、体のごく一部にしか存在しないと言われています。ネズミを使った試験では、ニンニク摂取後、褐色脂肪組織が大きくなり、体温が上昇することが分かりました。脂肪燃焼の促進も期待できます。このほか、アドレナリンには、中性脂肪の燃焼を促進させる働きも報告されています。

●ニンニクの血液サラサラ効果は顕著で、血栓予防、血圧低下のほか、血流を促し冷え予防にも役立ちます。

ニンニクの血液サラサラ効果は大変顕著で、ニンニクを５ｇ食べると約４８時間も血小板の凝集力が抑えられます。血小板はケガをしたときなどに血を固める大切な血液成分ですが、活性化しすぎると動脈硬化の進行や血栓の形成を促し、心筋梗塞や脳梗塞の原因となります。

最近の研究結果で面白いことが分かってきました。本来、ニンニクを食べるとアドレナリンやノルアドレナリン分泌を促進するため、血圧が上昇しそうですが、実際は、血圧が下がる報告が多くあり、長年、ニンニク研究の課題とされてきました。しかし、最近の研究で、ニンニクの匂い成分をもとに体内で作られるスルフィド類が血液中でごく微量の硫化水素となり、非常に強力な血液拡張作用を発揮することが分かってきたのです。これにより、血管の筋力が緩み、血液が下がると言うわけです。

さらに、スルフィド類には、「脱感作」と呼ばれる作用があることも分かってきました。これは耐寒に関わる神経に先回りして、体温上昇・高体温へと導き、寒さを感じにくくさせる働きです。通常、耐寒に関わる神経は摂氏１７度で働きますが、脱感作は、気温に関係なく起きるため、冷え対策に役立てることが出来ます。ついでに、脱感作はカプサイシンにも見られ、こちらは耐暑に働きます。世界的に見て一般に寒い国の伝統食にはニンニクを使用するものが多く、暑い国には唐辛子を使うものが多いようです。

イチおしパワー野菜！にんにくの底力（NHKあさイチ）

今日のNHK「あさイチ」でにんにくの特集がありました。

「イチおしパワー野菜！にんにくの底力」
（番組ホームページへ）

▽にんにくの底力！ガン細胞が減少　血栓予防も
【ゲスト】つるの剛士，山口もえ，有賀豊彦
【キャスター】井ノ原快彦，有働由美子，柳澤秀夫

夏を迎えるこれからの季節が旬の野菜「にんにく」。
スタミナアップや疲労回復効果からパワー野菜の代表として知られています。実は最近、にんにくのにおいの成分ががん細胞に効くことが分かってきました。

また美肌効果や健康効果も抜群の「にんにく」のさまざまな活用法から、今大ブームの「食べるにんにくラー油」の家庭でもできる絶品レシピに、驚きのにおい対策まで、あらゆる角度から「にんにく」の魅力に迫りました。

●イチオシの「イ」・・いいこと発見！がんが減少
日本大学生物資源科学部　有賀教授の研究室では長年にんにくの有効成分の研究が進められてきました。最近、にんにくのにおい成分の一つ「ジアリルトリスルフィド」が、大腸がん細胞に強く働き、がんの増殖を抑制し、がん細胞の死滅を引き起こしていることが分かってきました。また動物実験でも、「ジアリルトリスルフィド」が大腸がんの腫瘍の拡大を抑制する結果が表れました。
にんにくのにおい成分の研究を進める有賀教授の研究室（生命科学科）日本大学生物資源科学部

住所：〒２５２－０８８０　神奈川県藤沢市亀井野１８６６　
電話：０４６６－８４－３８００（代表）
ホームページ：http://www.brs.nihon-u.ac.jp/

●イチオシの「チ」・・チャンス！　
美肌・健康をゲット韓国人のにんにく消費量は日本人の２０倍にんにくの本場韓国では、化粧品ににんにくの成分を使うなど美容にも効果があると言われています。

韓国人タレントのヘリョンさんは知る人ぞ知る美肌の持ち主。ヘリョンさんが美肌に欠かせないと考えているにんにくをたっぷり使った「ヘリョン流簡単サムゲタン」を教えていただきました。

・にんにくには、交感神経を刺激して、アドレナリンやノルアドレナリンの分泌を促進する作用があり、その結果、発汗作用や新陳代謝を促す効果があります。
・血管の拡張作用もあり、血の巡りがよくなる効果もあります。

【ヘリョン流　簡単サムゲタン】
＜材料　２人分＞
・にんにく･･･２個（８０グラム）
・鶏ムネ肉･･･２００グラム
・長ネギ･･･２分の１本　※斜め薄切り
・なつめ･･･適宜
・松の実･･･適宜
・ごま油･･･大さじ１
・塩、こしょう･･･少々
＜作り方＞
１．鶏ムネ肉にレモン汁をかける。
２．鶏を細かく切る。
３．にんにくは皮をむき　ひとかけらずつにしておく。
４．鍋にごま油をひいて、切った鶏肉をいためる。
５．鶏肉に色がついてきたら、洗って３０分ほどおいたもち米、にんにくを入れ、ひたひたになるぐらいにお湯を入れる。
６．フタをして中火で２０分程度。（もち米が水を吸うので適宜お湯をたす
７．にんにくがホクホクしてきたら斜め薄切りにした長ネギを入れる。
８．盛りつけ。細かく切ったナツメと松の実を適宜入れ完成。

【宮崎美代子さんの「にんにく卵黄」 】
愛媛県四国中央市の宮崎美代子さん（８２）は伝統的な健康食「にんにく卵黄」を手作りしています。これを飲むまでは病気がちだった体が、今はとても健康だという宮崎さん。

数年前の体力テストでは５０代と診断されたお元気な宮崎さんの暮らしぶりとにんにく卵黄の作り方をご紹介いただきました。

※にんにく摂取の目安
昼･･･２～３日に１回　５～１０グラム（１かけ～２かけ）
食べ方･･･空腹時はさける（刺激が強く伝わる）、たんぱく質（肉など）と一緒に食べる

【宮崎さんのにんにく卵黄】
＜材料＞
・にんにく･･･２キログラム
・卵黄･･･３つ
・ハチミツ･･･大さじ２
・ごま油･･･大さじ４
＜作り方＞
１．にんにくを３～４かけらほどの大きさにほぐし、お尻の部分を包丁で切り落とす。
２．にんにくは中が柔らかくなるまで、鍋などで蒸す。
３．蒸したにんにくと卵黄、ハチミツをフードプロセッサーに入れ、どろっとするまで混ぜる。
４．フライパンなどに移し、ごま油をかけ、強火で加熱。
５．シュポシュポという音と白い煙がでてきたら、弱火にし、一日中（８時間）かき混ぜる。
６．黒く変色し耳たぶぐらいの柔らかさになったら、梅干し大にちぎっていく。
７．室内で１０時間ほど寝かし、今度は手で棒状に伸ばす。
８．棒状に伸ばしたものをさらに７時間乾燥。（包丁で切るのにちょうどいい堅さになるまで）
９．乾燥させたら、５ミリメートルから７ミリメートルの長さに切る。
１０．それをさらに１０時間乾燥させれば完成。
※飲む目安は１回５粒ずつ１日２～３回だと宮崎さんはおっしゃっています。

にんにく卵黄について（サイト内リンク）

●イチオシの「オ」・・オーマイゴッド！あのにおいが消えた
食べるときの良い風味を残して、食後に残る嫌なにおいをおさえることができる不思議なにんにく。発明した日本獣医生命科学大学　客員教授の金子憲太郎さんに開発秘話や家庭でもできる食後ににおわないにんにくを作り方を教えてもらいました。

金子さんの食後におわないにんにく＜作り方＞

１．にんにくの皮をむいて、ひとかけずつにする。
２．消臭したい分のにんにくをボールなどに入れ、水をひたひたになるぐらいにいれる。
３．水とにんにくを合わせた重さの１０パーセントの海藻を入れる。
４．冷蔵庫で１日から２日ねかせれば完成。（たまにかき混ぜるとよい）

※海藻は細かく砕いた方が効果が高まるそうです。
※また数種類の海藻をミックスすると効果的だそうです。
※１日以上ねかせると、にんにく自体が水っぽくなるので注意してください。

※人によっては効果が薄い人もいるそうです。また体調によっても消臭効果が違うそうです。
＜ポイント＞
・海藻は「にんにくと水の重さ」の１０分の１
・１日～２日漬けておく
金子さんのにおわないにんにくは販売もされています（株）グリーンスタッフ
電話・ファックス：０２４－９５１－９６３５

にんにく注射ってにんにくの注射なの？

よく間違われますが、にんにく注射に、にんにくは入っておりません。
このにんにく注射はビタミンB1などが主成分で、このビタミンB1の構成成分の中に含まれる硫化アリルがにんにく臭のすることから、にんにく注射と呼ばれています。ハードスケジュールに追われる芸能人や、体が資本のスポーツ選手に愛用者が急増していることがマスコミで取り上げられ有名になりましたよね！

実はこのビタミンB1は美しさや健康を保つ上で非常に重要な役割を果たしているのです。にんにく注射の効果の秘密をいろいろと調べましたので、参考にしてみてください。

●にんにく注射におけるビタミンB1の役割
ビタミンB1は、摂取した糖質を分解し、体や脳が活動するのに必要なエネルギーに変える働きを助けます。ビタミンB1が不足していると、糖質からエネルギーを取り出せないので元気がでないばかりか、分解されなかった糖質はやがて脂肪になり、肥満につながってしまいます。また、ビタミンB1は筋肉にたまる疲労物質である乳酸の除去の役割もありますので、不足していると疲れのたまりやすい体質になってしまうのです。

体がだるく、元気がない。すぐに脂肪がつく。すぐに疲れる。イライラしがち。このような方は、ビタミンB1が不足しているのかも知れません。また、ビタミンB1不足は、戦前の日本人に多かった脚気（かっけ）の原因としても知られています。ビタミンB1は、この脚気の研究のなかで世界で初めて発見された、日本人にとって特に関わりの深いビタミンなのです。

にんにく注射は血液に乗ってまんべんなく全身にビタミンを行き渡らせ、蓄積した乳酸を燃やしてくれます。血行も良くなって新陳代謝が高まり、残った疲労物質を洗い流してくれます。

●にんにく注射のニオイの秘訣も「ビタミンB1」
にんにく注射の点滴をしている間、微妙にニンニク臭がするのは、ビタミンB1に含まれる硫黄が原因です。にんにく注射のにおいはすぐに消えますし、揮発性成分ではないので、息がにんにく臭くなることはありません。ちなみに、このにんにく臭がにんにく注射の名前の由来ともなっています。

●にんにく注射のビタミンB類は副作用はありません。
にんにく注射のビタミンB類は水溶性ですので摂取しすぎたり体内に蓄積することがなく副作用はありません。逆にいうとすぐに体外に排泄されやすいので定期的に十分補充しておく必要があります。

日本人の主食は白米で、炭水化物中心の食事からエネルギー源の糖質を摂取しています。玄米にはビタミンB1が含まれていて、米の糖質から効率よくエネルギーを取り出すことができますが、白米にするとこのビタミンB1は米ぬかとともに捨てられてしまい、糖質だけを摂取することになります。戦前の食生活ではビタミンB1が不足しがちで脚気になる人が多く、進行すると心不全を起こし死に至る病でした。

最近でも、インスタント食品などの偏った食事をとり、清涼飲料水などをたくさん飲む若者の間で脚気の症状を訴える人が増えてきました。ビタミンB1不足と糖質の多量摂取などが原因といわれています。

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「にんにく」の消臭対策（教えてgoo）

焼肉、ラーメンに餃子、ペペロンチーノはもちろん、モツ鍋にもぴったりの食材。薬味からスタミナ料理まで、あらゆる料理に応用が利く、万能選手の一つである「ニンニク」。たとえ食後に会議やデートが控えていようとも、あの独特の風味に食欲を掻きたてられ、つい口にしてしまうものではないでしょうか。でもやっぱり気になるニンニクの臭いについて、教えて！gooにも質問が寄せられていました。

「にんにく」の消臭対策（教えてgoo）