●にんにくの健康効果
●すり下ろしたにんにくの健康効果
にんにく（ニンニク）には、アリインという成分が含まれた細胞とアリイナーゼが含まれた細胞がある。ニンニクをすりおろしたり、刻んだりすると細胞が壊され、アリインとアリイナーゼがぶつかって反応を起こし、強烈な匂いを発する物質アリシンが発生する。アリシンは悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化を予防する。丸ごと焼くよりも、すりおろすのが効果的！
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